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BEAN TO BAR
CAKE & GIFT
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「Bean to Bar」
とは?
カカオ豆(Bean)から
板チョコレート(Bar)に
なるまでの全ての工程、
選別・焙煎・摩砕・調合・
成形
をショコラティエが自ら行い、製造される
チョコレートのことです。